Mengenal Early Bird Catering, dapur catering di Menganti Gresik yang melayani Surabaya, Sidoarjo, dan Gresik sejak awal berdiri.
Nama Early Bird Catering lahir dari kebiasaan sederhana: tim kami sudah berada di dapur jauh sebelum matahari naik. Pesanan catering harian untuk karyawan biasanya harus sampai sebelum jam istirahat, dan itu hanya bisa terjadi kalau proses memasak dimulai sejak dini hari. Kebiasaan itu yang kemudian menjadi nama, sekaligus menjadi ukuran kerja kami sampai hari ini.
Kami memulai dari pesanan-pesanan kecil: nasi kotak untuk arisan, prasmanan untuk syukuran keluarga, lalu pesanan rutin dari satu dua kantor di sekitar Menganti. Dari sana permintaan berkembang ke Surabaya dan Sidoarjo, dengan jenis pesanan yang makin beragam — mulai catering karyawan harian, konsumsi rapat instansi, katering sekolah, sampai paket aqiqoh dan tumpeng hias untuk acara keluarga.
Dapur produksi Early Bird Catering berada di Barat Citraland, Jalan Raya Bongso Kulon, Kecamatan Menganti, Kabupaten Gresik. Lokasi ini kami pilih karena berada di titik temu tiga wilayah layanan kami: Surabaya, Sidoarjo, dan Gresik. Jarak tempuh yang wajar membuat makanan sampai ke tangan pemesan dalam kondisi yang masih layak sajikan, bukan sekadar sampai tepat waktu.
Seluruh masakan dikerjakan pada hari pengantaran. Kami tidak menyimpan masakan matang dari hari sebelumnya untuk dikirim keesokan harinya. Belanja bahan dilakukan setiap hari sesuai jumlah pesanan yang sudah terkonfirmasi, sehingga jumlah bahan yang menganggur bisa ditekan dan kesegarannya lebih terjaga.
Ada tiga hal yang kami jaga di setiap pesanan, besar maupun kecil:
Kami juga membuka kesempatan bagi calon pelanggan untuk mencoba masakan lebih dulu tanpa biaya sebelum memutuskan memesan. Bagi kami itu cara paling jujur: rasa dinilai sendiri, bukan lewat janji di brosur.
Selama beroperasi, pesanan kami datang dari beberapa kelompok pemesan yang kebutuhannya cukup berbeda satu sama lain:
Perbedaan kebutuhan itu membuat kami terbiasa menyesuaikan diri: kantor umumnya menuntut ketepatan jam antar, sedangkan acara keluarga lebih menekankan tampilan penyajian. Keduanya kami kerjakan dengan penyiapan yang berbeda.
Setiap pelanggan rutin dipegang oleh satu penanggung jawab yang sama, sehingga Anda tidak perlu mengulang penjelasan tiap ganti hari. Perubahan jumlah porsi cukup dikabarkan lewat pesan singkat. Untuk pesanan prasmanan, tim kami datang menata meja saji beserta peralatannya, lalu membereskan kembali setelah acara selesai.
Kami buka setiap hari pukul 06.00 sampai 20.00, dan untuk event khusus tim kami siap bertugas 24 jam sesuai kesepakatan.
Cara paling mudah menilai catering adalah dengan mencicipinya. Sampaikan kebutuhan Anda kepada kami, dan kami akan mengatur jadwal tes menu gratis.